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作为第一批关注和接触新中国的巴西记者，卡洛斯·塔瓦雷斯同样也是中国改革开放前后历史的见证者。1971年，卡洛斯·塔瓦雷斯在巴西主流媒体《环球报》上发表了第一篇关于中国的文章。彼时晶汁玉液清炒五花肉，巴西和中国尚未建交，绝大多数巴西人对中国一无所知。卡洛斯·塔瓦雷斯的这篇文章，为当时的巴西人打开了一扇了解中国的窗口。